Още снимки:
test

Кафето и каква е тайната на съвършеното еспресо

24.01.2020 11.35

Учените разгадаха тайната на това, което пиещите кафе по целия свят искат да знаят от години - как да си направят перфектната чаша еспресо.

Математици и физиците обединиха усилия, за да измислят формула за приготвяне на безупречно кафе, като част от проучване, публикувано в списание Matter.

Д-р Джейми Фостър, математик от университета в Портсмут, започва изследването, след като установява, че понякога две чаши еспресо, направени по привидно един и същи начин, могат да имат различен вкус. Целта на изследването е не да се подобри вкуса на еспресото, а да се уеднакви, като в същото време приготвянето на напитката стане по-ефективно.

Екипът на Фостър работи върху математическа теория, като се придържа към тезата, че ако искаме по-силна чаша кафе, трябва да смиламе кафето си по-фино.

Въпреки това обаче изследователите установяват, че за да се получи добра консистенция, всъщност се препоръчва използваната еднократна доза мляно кафе за направа на еспресото да се намали от 20 на 15 грама, като задължително се използват сравнително по-едро смлени зърна.

Учените предлагат метод за минимизиране на разликите, като за целта само трябва да се промени настройката за смилане, използвайки по-малко кафе, и променяйки обема на водата, използвана за направата му.

Според говорител на университета в Портсмут, новата рецепта е била изпробвана в малко кафене в САЩ. За период от една година кафенето отчита спестяване на хиляди долари. Прогнозите показват, че ако тази нова рецепта се разпространи в цялата страна и обхване целия пазар на кафе в САЩ, може да спестят над 1.1 милиарда щатски долара годишно, пише Independent. /lifestyle.bg

Днес+

Коментирай статията


Последни от Любопитно
13:31
Whatsapp вече не е най-популярното приложение
13:14
Принц Хари и Джон Бон Джоуви записаха съвместна песен
13:02
Заради коронавируса: 38% от американците няма да пият бира „Корона“
08:58
Гугъл отбелязва високосната година с интерактивен дудъл
08:36
Метеорит избухна над Хърватия
08:27
Хороскоп за 29 февруари
28 февруари 2020 г.
20:08
Люксембург официално е първата страна с безплатен обществен транспорт
20:03
"Матрицата 4" и разрушенията, които снимките на филма причиняват
15:09
Коронавирусът, маските като превенция и какво значение има мъжката брада
13:38
"Матрицата 4" и разрушенията, които снимките на филма причиняват
13:00
Франки Мюниц, Пейдж Прайс и ожениха ли се двамата
12:23
15 правила, основани на Божиите заповеди
11:50
Илон Мъск, конспиративните теории по негов адрес и как им отговори милиардерът
10:43
Сънищата и Луната – петък – 28.02.20
10:39
Джъстин Тимбърлейк публикува нов клип на парчето „От другата страна”
09:57
Ревматизъм – защо се появява и как се лекува
09:17
Любовен хороскоп за март
08:55
Хороскоп за 28 февруари
27 февруари 2020 г.
18:50
Porsche и новата персонализация за автомобили с принтиран отпечатък
18:47
Дженифър Лопес, Шакира, Супербоул 2020 и жалбите към Федералната комисия по съобщенията в САЩ
17:23
Коронавирусът забавя новия iPhone
17:05
Леброн Джеймс, Коби Брайънт и защо Краля не иска да говори за него
15:30
Тайсън Фюри, Дионтей Уайлдър и оправдание за загубата му
15:26
Стивън Спилбърг, "Индиана Джоунс 5", Джеймс Манголд и смяната на режисьорите
15:23
Джордж Клуни, Nespresso, Nestle и разкритията за марката, които шокираха актьора

Най-четени от Любопитно

Избор на редактора