Плодове, зеленчуци и кои трябва да съхраняваме отделно в хладилника
Любопитно 10.09.2019 13:00
След като напълним пазарската количка и се приберем вкъщи от супермаркета, обикновено отваряме хладилника, за да приберем по-голямата част от пресните продукти, които сме закупили, като ги подреждаме по начин, който ни се струва най-удачен за момента.
Въпреки че веднага слагаме плодовете и зеленчуците на хладно, в много случаи съвсем скоро те добиват ужасен вид и се развалят, независимо че в магазина са ни изглеждали много свежи. Това се дължи на факта, че много от продуктите трябва да се съхраняват отделно, ако не искаме да попаднат в кошчето по-рано от очакваното.
Етиленът и процесът на зреене
Етиленът е хормон под формата на газ, произвеждан естествено от всички зеленчуци. Това безцветно химично съединение регулира процесите, свързани с узряването на плодовете и зеленчуците.
Тоест, колкото по-повреден е един зеленчук, толкова повече етиленов газ произвежда и, следователно, има по-голям риск от увреждане на други пресни продукти, които са в негова близост. Особено на тези, които са по-чувствителни към ефектите му.
Плодове и зеленчуци, които произвеждат етилен
Не всички плодове и зеленчуци имат еднакви свойства. Климактеричните плодове например са тези, които продължават да зреят, въпреки че вече са били откъснати. Именно затова можем да ги вземем все още "зелени" и да изчакаме да достигнат идеалната си точка на зреене, точно благодарение на етилена. Някои от най-разпространените такива продукти са домати, ябълки, киви, банани, пъпеши, авокадо, кайсии, смокини, нектарини, праскови, сливи или круши.
От другата страна има и неклимактерични плодове, които трябва достигнат оптималната си зрялост на самото растение. Най-чувствителните към етилен плодове и зеленчуци включват броколи, маруля, аспержи, картофи, портокали, ананаси, грозде или моркови. Именно затова най-добре е да ги държим в хладилника (и не само) отделно, съветват от Hola. /lifestyle.bg
Въпреки че веднага слагаме плодовете и зеленчуците на хладно, в много случаи съвсем скоро те добиват ужасен вид и се развалят, независимо че в магазина са ни изглеждали много свежи. Това се дължи на факта, че много от продуктите трябва да се съхраняват отделно, ако не искаме да попаднат в кошчето по-рано от очакваното.
Етиленът и процесът на зреене
Етиленът е хормон под формата на газ, произвеждан естествено от всички зеленчуци. Това безцветно химично съединение регулира процесите, свързани с узряването на плодовете и зеленчуците.
Тоест, колкото по-повреден е един зеленчук, толкова повече етиленов газ произвежда и, следователно, има по-голям риск от увреждане на други пресни продукти, които са в негова близост. Особено на тези, които са по-чувствителни към ефектите му.
Плодове и зеленчуци, които произвеждат етилен
Не всички плодове и зеленчуци имат еднакви свойства. Климактеричните плодове например са тези, които продължават да зреят, въпреки че вече са били откъснати. Именно затова можем да ги вземем все още "зелени" и да изчакаме да достигнат идеалната си точка на зреене, точно благодарение на етилена. Някои от най-разпространените такива продукти са домати, ябълки, киви, банани, пъпеши, авокадо, кайсии, смокини, нектарини, праскови, сливи или круши.
От другата страна има и неклимактерични плодове, които трябва достигнат оптималната си зрялост на самото растение. Най-чувствителните към етилен плодове и зеленчуци включват броколи, маруля, аспержи, картофи, портокали, ананаси, грозде или моркови. Именно затова най-добре е да ги държим в хладилника (и не само) отделно, съветват от Hola. /lifestyle.bg
CHF | 1 | 2.02049 |
GBP | 1 | 2.28431 |
RON | 10 | 3.93021 |
TRY | 100 | 5.63146 |
USD | 1 | 1.83594 |
Последни новини
- 22:04 Хороскоп за събота, 20 април 2024 г.
- 21:21 НС реши: Министърът на енергетиката да предоговори газовото споразумение с "Боташ"
- 21:14 2 май ще е неучебен за всички ученици в страната
- 19:37 Блинкен обвини Китай, че помага на Русия във войната в Украйна
- 19:26 Гърция спаси 198 плажа от концесионери, чадъри и шезлонги
- 19:17 Сидни Суини отговори на критиките, че "не е красива и талантлива"
- 19:08 Младши сержант е осъден окончателно на 7 години затвор за убийство на полицай в Пловдив
- 18:58 ЦИК реши: Велин Жеков от ГЕРБ – СДС отново ще е шеф на РИК – Варна