Още снимки:
test

Зеленчуците, които винаги трябва да ядем сурови

15.07.2019 17.15

Всички знаем колко полезно е да ядем плодове и зеленчуци. Това, което забравяме понякога (особено що се отнася за зеленчуците), е, че е изключително полезно да ги ядем сурови - не само защото по този начин се запазват всички хранителни вещества.

Суровите зеленчуци ни носят и допълнителна енергия, засищат ни повече и допринасят за регулиране на чревния транзит, което предотвратява проблеми, като запек например. Да видим някои от зеленчуците, които задължително трябва да консумираме без термична обработка.

Червени чушки

Те са един от най-богатите на витамин С храни, което ги прави много здравословен продукт. Помагат да се предпазим от настинки, както и при борба с анемията - заради високото съдържание на желязо.

Важното за червените чушки е да се ядат в суров вид - при готвене се губи много голям процент на витамин С. Можем да похапваме червени чушки в салати или като гаспачо, за да запазим всичките им хранителни вещества.

Зелени листни зеленчуци

Спанакът и марулята са зеленчуци, богати на витамини и антиоксиданти, сред които попада лутеинът - вещество, което има противовъзпалителни свойства и подобрява имунната система.

Проблемът с лутеина е, че той се унищожава от топлината, затова и трябва да си го набавяме като ядем храни, които го съдържат суров вид. Освен в салати, зелени листни зеленчуци можем да включим и в шейкове и други напитки.

Броколи

Те са храна, която възпрепятства възпалителните процеси в организма ни. Отличават се с високо съдържание на витамини (в това число и С) и минерали като калций и калий. Съдържат и съединение, наречено сулфарано - фитонутриент, свързан с намаляване на риска от рак.

Големият недостатък на броколите е, че когато го готвим, много от съдържанието на тези хранителни вещества и съединения се губи. Ето защо най-добрият вариант е да го консумираме в салати или да го варим за две-три минути. По този начин вкусът на зеленчука се подобрява, а ползите от него остават почти непокътнати.

Лук и чесън

И лукът, и чесънът се считат за естествени антиобиотици. Съдържат и фитонутриент, наречен алицин, който предотвратява много заболявания.

Минусът е, че когато ги подложим на термична обработка, много голям процент от тези полезни свойства се губят. Така че е по-препоръчително да ги ядем сурови.

Водорасли

В зависимост от вида си, морските водорасли съдържат различни хранителни вещества, но обикновено всички са много богати на витамини и минерали.

Проблемът с тях е, че ако се подлагат на термична обработка, хранителните им вещества се губят на 90%. Ето защо препоръката е да се ядат сурови.

Тиквички

Поради високото си съдържание на фибри, минерали и витамини, тиквичките са храна, която трябва да консумираме често.

Уловката и при тиквичките е, че колкото и да ги обичаме пържени и печени, за да запазим полезните им свойства, трябва да ги ядем сурови. Като салата с копър, зехтин и оцет са просто фантастични. /lifestyle.bg

Днес+

Коментирай статията


Последни от Любопитно
19:05
"До всички момчета, които съм обичала", To All the Boys: Netflix и кога ще видим втория филм
17:38
Supreme, базовият 3G телефон и поредната лудост на модата
17:32
In the Shadow of the Towers: Stuyvesant High, HBO и една нова гледна точка на 11 септември 2001 г.
17:23
Дупе на годината, Аманда Холдън и как се печели такава награда
15:53
Днес е световният ден на комара
14:34
Смартфонът, обедната почивка и защо да го оставим, докато обядваме
14:31
Her & Him, Pornhub, Бела Торн и режисьорският ѝ дебют с порно филм
14:28
"Спайдърмен: Далече от дома", Sony Pictures Entertainment и кой е най-касовият филм на студиото
14:25
Майкъл Дъглас и Катрин Зита-Джоунс и семейната им снимка
13:33
Стюардесите, полетите и техните правила, за да не се разболяват
13:05
Никол Шерцингер, Хаваи и още горещи снимки от острова
13:01
Салма Хайек, Herederos и новата марка текила на актрисата
11:45
Балоните с райски газ: Хит по морето
11:43
Първият филм на Барак и Мишел Обама тръгва в Нетфликс и по кината
11:33
Хората с деца са по-доволни, бездетните имат по-щастлива връзка
08:22
Хороскоп за 20 август
19 август 2019 г.
20:13
Кучетата, котките, мини конете и другите домашни любимци, с които можем да летим със самолет
19:50
Прахът за пране, течният перилен препарат и кой да изберем
16:54
Британец счупи рекорд на Гинес за най-висока скорост с велосипед
13:56
В Йемен откриха мумии на три хиляди години
11:25
Джордж Клуни, Pecorino de Pardu, италианското сирене и новото начинание на актьора
10:29
Свежи летни идеи за игри на плажа
10:04
Паяците, България и кои са най-опасните видове у нас
10:00
Мидите и как си правят черупки
09:59
Диетите, йодът и какво се случва с организма, ако не приемаме достатъчно от него

Най-четени от Любопитно

Избор на редактора