Яйцата и защо има с бели и с кафяви черупки
Любопитно 23.05.2019 18:42
Навярно много от нас са си задавали въпроса защо някои яйца са с бели, а други - с кафяви черупки. Или ако не сме се чудили, то със сигурност имаме предпочитания към едните или другите, макар да не знаем защо.
Носят се всякакви митове и легенди за цвета на черупката. Според някои това се определя от цвета на кокошката, която снася яйцето. Други пък твърдят, че от решаващо значение е храната.
Истината обаче е друга и тя е, че не нещо друго, а генетиката определя какъв цвят да има яйчената обвивка.
Учените доказват, че цветът на черупката на яйцето е генетично определен от породата на кокошката. Дали яйцето ще бъде бяло или кафяво, всъщност зависи от яйцепровода на пилето.
Жлезите произвеждат червени пигменти, които заедно с жълтото оцветяване на жлъчния пигмент, се отлагат върху варовиковата обвивка на яйцето. Когато червените пигменти се смесят с жълтите, се получава кафяв цвят на черупката.
Има обаче породи кокошки, при които дадените пигменти са с по-слаба концентрация или напълно липсват. Това е и причината в тези случаи черупките на яйцата да остават бели, разкриват от Cooking Light. /lifestyle.bg
Носят се всякакви митове и легенди за цвета на черупката. Според някои това се определя от цвета на кокошката, която снася яйцето. Други пък твърдят, че от решаващо значение е храната.
Истината обаче е друга и тя е, че не нещо друго, а генетиката определя какъв цвят да има яйчената обвивка.
Учените доказват, че цветът на черупката на яйцето е генетично определен от породата на кокошката. Дали яйцето ще бъде бяло или кафяво, всъщност зависи от яйцепровода на пилето.
Жлезите произвеждат червени пигменти, които заедно с жълтото оцветяване на жлъчния пигмент, се отлагат върху варовиковата обвивка на яйцето. Когато червените пигменти се смесят с жълтите, се получава кафяв цвят на черупката.
Има обаче породи кокошки, при които дадените пигменти са с по-слаба концентрация или напълно липсват. Това е и причината в тези случаи черупките на яйцата да остават бели, разкриват от Cooking Light. /lifestyle.bg
CHF | 1 | 1.99738 |
GBP | 1 | 2.28285 |
RON | 10 | 3.93045 |
TRY | 100 | 5.61254 |
USD | 1 | 1.82447 |
Последни новини
- 19:42 Адвокатът на Григорова: Липсват нови 17 флашки, ЦИК казват, че вече са модифицирани за вота
- 19:34 Валентина Войкова поема оперативното ръководство на Евронюз България
- 19:27 Ема Стоун призова феновете си да се обръщат към нея вече с цялото й име
- 19:22 Цеков за новата арт инсталация на Терзиев: Надпис, тип „селски хоремаг“ за 100 000 лева
- 19:13 FT: Пристигането на руски войски в Нигер е смъртоносен удар за американските сили
- 19:05 Антъни Блинкън: Без китайска подкрепа войната в Украйна би била трудна за Русия
- 19:02 Разменен за Медведчук боец от "Азов": Руснаците ще спечелят, когато завземат Киев и стигнат до Лвов
- 18:59 Мерките на МЗ срещу коклюша: По-ранна имунизация на бебета и безплатни ваксини за бременни