Отбелязването на Нова годна несъмнено свързваме с две неща - едното са фойерверките, а другото е звукът от отваряне на бутилка шампанско. Но каква е причината да пием именно него в новогодишната нощ?

Шампанското има разкошна история, датираща от XVI век. Дълго преди да започнем да пием напитката с мехурчета, за да отбележим старта на новата година, европейските аристократи са консумирали шампанско по време на своите кралски балове.

Само елитът е можел да си позволи да пие шампанско по онова време, защото е било страшно скъпа напитка, пише историкът Колин Гай в книгата си за историята на виното. Шампанското се смятало за питието на Луи XIV, който заповядва всички вина да се пренасят в бъчви, за разлика от шампанското, което единствено се транспортирало в бутилки.

Твърдяло се, че то е много полезна напитка, подходяща предимно за аристокрацията, която била задължителна на специални тържества като сватби, кръщенета и други. Празнуването на Нова година по онова време възниква като религиозен ритуал, свързан със слънцестоенето.

От някога отбелязването на Нова година се считало за голям празник, който обаче постепенно с годините от религиозен се превръща в светски. За да се отпразнува с подходяща напитка, асоциираща се с разкош и лукс, изборът бил само един - шампанското.

Така пиенето на шампанско като традиция на празнуване продължава през вековете. С годните обаче цената му намалява и производителите започват да го продават на обикновените хора през XVIII век.

Тези нови клиенти не можели да си позволят да пият шампанско като трапезно вино, но можели да си го позволяват за специални поводи, какъвто е и отбелязването на Нова година. Производството на шампанско нараства от 300 хиляди на 20 милиона бутилки годишно между 1800 и 1850 г., тъй като светът започва да консумира напитката все повече и повече, пише Business Insider.

Според историка Колин Гай, днес шампанското продължава да отбелязва радостта от новата година и го прави не само символично, но и визуално, тъй като всяка чаша буквално прелива от изобилие и радост./lifestyle.bg