Какво е крафт бира и защо да я опитате? Отговорът е много лесен. Ако сте заклет фен на бирата и сте убедени, че това е вашата напитка , то задължително трябва да опитате крафт бира- заради безкрайните възможности от различни вкусове и аромати. При създаването на крафт бира се използват четири съставки – хмел, малц, вода и мая (дрожди). Крафт бирата не се пастьоризира и не се филтрира, като по този начин се запазват всички полезни вещества, съдържащи се в малца и маята. Съдържанието на алкохол е по-високо спрямо масовите бири и обикновено е между 5 и 10% (спрямо 4-4.5%), а в някои бири дори и по-висок.

Всъщност т.нар. крафт или занаятчийски пивоварни се появяват през 90-те години в САЩ. Обикновено са частни, малки и произвеждат ограничено количество бира. Пивоварите обаче не залагат толкова на количеството, колкото на качеството и вкусовете на бирата. Вълната постепенно се пренася и в Европа, а от няколко години и в България.

У нас вече има няколко занаятчийски пивоварни с уникално производство на крафт бира. Крафт бирите нахлуха с голяма бързина в полезрението на българските любители през последните две-три години.За тях започна да се говори все повече, а тяхната рекламна стратегия се развива „от уста на уста“ най-често в социалните мрежи.

При направата на крафт бира голяма част от процеса се извършва ръчно от тесен кръг хора в малка пивоварна. В контраст с масовите бири на пазара е и крафт пивото, в което потребителите намират много по-широка гама от вкусове, аромати, както и разнообразие в цвят, плътност, алкохолно съдържание.

Крафт-пивоварните представляват „малки, независими и традиционни“ предприятия за производство на нетрадиционна бира.

Тези видове крафт бира не се намират навсякъде разбира се. Някои от тях ще откриете сами, когато посетите 101 BEER FEST във Флората-Бургас от 19 до 21 юли.

И не забравяйте – на 20 юли от 19.00ч. – концерт на група „Обратен ефект” и…много бира! /bnr.bg