Нека да поговорим за зимния глад. Не знаем дали това се дължи на липсата на достатъчно слънце или на минусовите температури, но истината е, че точно в момента изпитваме наистов глад и сме готови да изядем всичко, което ни се изпречи на пътя.

Специалистите по хранене и диететика са категорични, че най-доброто нещо, на което можем да заложим са салатите – хем ще осигурим на организма си витамини и фибри, хем ще заситим глада за дълго време. И оттук идва въпросът как да разнообразим своето ястие, без да залагаме на калорийните сосове? Предлагаме ви някои идеи за вашето витаминно ястие, което освен здравословно, ще е и много вкусно:

С киноа и нар


Необходими продукти:
2 ч.ч. варено киноа (за повече цвят изберете шарено)
2 ч.ч. нарязано на кубчета цвекло
1 ч.ч. нар
100 г козе сирене
? ч.ч. нарязан шам-фъстък
2 ч.ч. нарязани на кубчета ябълки
2 ч.ч. нарязан бейби спанак
Зелен лук и пресни билки на вкус

Начин на приготвяне:
В купа разбъркайте всичките продукти. Сервирайте веднага след приготвянето или съхранявайте в хладилника до пет дни. Овкусявайте винаги преди да поднесете на масата.

С кускус, тиква и спанак


Необходими продукти:
1 тиква (обелена и нарязана на кубчета)
1 ? ч.ч. сварен кускус
3 купички бейби спанак
? ч.ч. червен лук (тънко нарязан)
? ч.ч. сушени боровинки
? ч.ч. печен пекан
2 с.л. зехтин
Сол и черен пипер на вкус

Дресинг:
3 с.л. портокалов сок
1 с.л. дижонска горчица
? ч.л. чесън на прах
3 с.л. мед
2 с.л. ябълков оцет
1/3 ч.ч. зехтин
Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 220 градуса. Разбъркайте нарязаната на кубчета тиква със зехтин, сол и черен пипер. Разстелете я на равномерен слой в тавата и печете за около 20-25 минути. След като изстине, я сложете в голяма купа и към нея добавете кускуса, спанака, лука, боровинките, пекана.
В бурканче разбъркайте съставките за дресинга – портокаловия сок, горчицата, чесъна на прах, меда, ябълковия оцет, зехтина, солта и черния пипер.
Добавете към салатата, разбъркайте и сервирайте.

С цитруси, авокадо и сьомга


Необходими продукти:
2 филета от сьомга (до 170 г)
1 с.л. зехтин
Сокът на 2 лимона
3-4 ч.ч. бейби спанак
1 голям розов грейпфрут, обелен и нарязан
2 средни портокала
1 авокадо, тънко нарязано
? до ? ч.ч. нарязани бадеми
? ч.ч. нарязан зелен лук
2 с.л. зехтин
Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 220 градуса. Сложете филетата сьомга в тава, върху която сте сложили хартия за печене. Изцедете един лимон върху тях и ги посипете с малко зехтин. Подправете със сол и черен пипер. Печете между 20-25 минути, или докато станат готови. Извадете от фурната и оставете да се охлади, преди да я добавите към салатата.

В голяма купа поставете спанака, цитрусовите плодове, авокадото и охладената сьомга. Гарнирайте с бадемите и зеления лук. Подправете с пресния лимонов сок, зехтина, солта и черния пипер.

С цвекло и козе сирене


Необходими продукти:
2 ч.ч. нарязано на кубчета цвекло
? ч.л. зехтин
2 с.л. изтискан портокалов сок
2 с.л. кленов сироп
? ч.ч. нарязано на кубчета козе сирене
1/3 чаша пекан, нарязан
Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Предварително загрейте фурната до 220 градуса. Увийте в алуминиево фолио кубчетата цвекло, с малко зехтин, сол и черен пипер и ги сложете да се пекат. След известно време, с помощта на вилица надупчете филиото, за да влезе въздух. Печете общо около 30 минути. Оставете да се охлади и изсипете цвеклото в една купа.
В малка купа разбъркайте портокаловия сок с кленовия сироп. Изсипете цвеклото, разбъркайте и оставете за около 10 минути. Добавете сиренето и пекана. Овкусете със зехтин, сол и черен пипер и сервирайте веднага.

С круши, фета и рукола


Необходими продукти:
1 малка тиква (обелена и нарязана на кубчета)
1 голяма круша, нарязана на ленти
1 с.л. зехтин
? ч.л. сол
500 г зелен боб (нарязан на малки парчета)
6 – 8 ч.ч. рукола
1 ч.ч. фета сирене
? ч.ч. слънчогледови семки

Дресинг:
2 с.л. зехтин
2 с.л. лимонов сок
1 скилидка смачкан чесън
2 ч.л. дижонска горчица
1 ч.л. сушена мащерка
? ч.л. сол

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса. На огромен лист за печене, разстелете парчетата тиква и круша. Покрийте с малко зехтин и сол. Печете за 25 минути. Добавете зеления фасул, разбъркайте и печете за още 10 минути. Оставете запечените продукти да се охладят в рамките на 10 минути.
В голяма купа сложете запечените зеленчуци и добавете руколата, фета сиренето и семената. Добавете подправките, разбъркайте и сервирайте незабавно.

С червено зеле, синьо сирене и стафиди


Необходими продукти:
? червено зеле, нарязано
1/3 ч.ч. печен пекан, нарязан
1/3 ч.ч. златни стафиди
50-60 г натрошено синьо сирене
2 с.л. зехтин
1 с.л. балсамов оцет
Сол и черен пипер, по вкус

Начин на приготвяне:
В купа сложете зелето, пекана, стафидите и синьото сирене. Добавете зехтина и балсамовия оцет и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте. /missbloom.bg