Как се прави чай? Всеки ще ви отговори: „Ами просто – вариш водата и потапяш пакетчето с чай, докато оцвети водата.“

Да, но не. Оказва се, че правенето на чай не е толкова просто. Кои са грешките, които всички допускаме и как правилно да си направим чай, за да извлечем максимални ползи за здравето?

Грешка №1 – Използваме грешната вода

Ако си наливате вода за пиене, коя ще предпочетете – тази от чешмата или филтрираната от каната за пречистване (ако имате такава)? Разбира се, че отговорът е пречистената. Ето защо когато варите чай е добре да използвате същата филтрирана вода. Мнозина от нас наливат вода от чешмата без да се замислят.

Грешка №2 – Карате пакетчето чай да подскача във водата

Всеки прави тази често срещана грешка несъзнателно. Докато чакаме пакетчето „да пусне“ ние го потапяме и изваждаме от водата по няколко пъти. Това прекъсва процеса на варене и насищане на водата с полезните вещества на билките. Оставете чая във водата за около 10 минути. Така ще се овкуси по най-добрия начин.

Грешка №3 – Изгаряне на листата

Четете внимателно указанията на всяко пакетче чай, което купувате. На тях е описано подробно на каква температура се варят съответните билки. Различните листа изискват различна термична обработка. Ако не искате да увредите техните качества, следете на каква температура ги варите.

Грешка №4 – Пренебрегвате съотношението вода-листа

За да бъде чаят полезен е необходимо да се обмисля съотношението на водата спрямо количеството билки. Водата не трябва да е нито прекалено много, защото активните вещества на билките ще се размият, нито прекалено малко, защото пък ще наситят течността. А това крие рискове от странични ефекти, все пак билките не са безобидни в големи количества.

Грешка №5 – Повторно загрявате водата

Когато кипвате вода за чай изтласквате разтворения в нея кислород. Той се изпарява и така водата, която пиете става по-бедна на кислород. Повторното загряване на една и съща вода намалява още повече разтворения в нея кислород, което тотално променя вкуса и качествата на водата, а наред с това и тези на чая.

Грешка №6 – Не спазвате точното време

Времето, в което ще варите чая си е от голямо значение. От него зависи колко наситена ще бъде отварата. Гледайте часовника и не оставяйте билките да се запаряват повече от 10 минути във вряла вода, свалена от котлона. /az-jenata.bg