Уакаме представлява разнообразие от водорасли, използвани най-често в японската кухня. Те са смятани за един от най-инвазивните видове водорасли на морското дъно. В Япония уакаме се използва за приготвянето на супи, салати, гарнитури. Има леко сладък, но едновременно с това солен вкус.

Какви хранителни вещества притежава уакаме?

Уакаме е изключително добър източник на витамини А, C, D, E, K, B2. Богато е още на фолиева киселина, магнезий, желязо, калций, йод, лигнани, фукоксантин, които имат своите уникални ползи за здравето.

Кои са основните ползи на уакамето, заради които заслужава място на трапезата?

Най-хубавото в уакамето е че е препълнено с големи количества от изброените хранителни вещества. Бедно е на калории, но минералите, витамините и антиоксидантите го правят едно от най-полезните водорасли, използвани в кулинарията.

Контролира теглото

Изключително малкото калории в уакаме помагат за постигането на мечтаната тънка талия. Бедно е също така на въглехидрати и мазнини, което го прави повече от идеално за диета. Уакаме съдържа фукоксантин, който възпрепятства натрупването на мазнини, особено около талията.

Намалява холестерола

Освен че потиска складирането на мазнини в тялото, уакаме стимулира и работата на черния дроб. Така се отделя достатъчно количества от някои специфични мастни киселини, понижаващи нивата на лошия холестерол.

Подобрява кръвообращението

Високото съдържание на желязо в уакаме подпомага образуването на нови червени кръвни клетки, което подобрява и циркулацията на кръвта. Желязото има пряко отношение към улесняването на преноса на кислород в кръвта. Повишава се енергията в тялото, подобряват се функциите на отделните органи и системи.

Предотвратява рак

Благодарение на голямото количество специфични антиоксиданти, уакаме е полезно в превенцията на рак. То съдържа завидни количества йод, който предотвратява рак на гърдата, щитовидната жлеза, яйчниците.

Повишава енергията

В уакаме се съдържа магнезий, който е полезен минерал по отношение на енергийните запаси на тялото.

Подобрява здравето на бебето в утробата

Развиващият се плод в корема на майката се нуждае от повече количества фолиева киселина, така важна за бременните жени. Уакаме съдържа доста големи количества от нея в състава си.

Подсилва костите

Калцият е един от най-важните минерали за здрави кости. Той се съдържа в уакаме и то в големи количества. Калцият има свойството да ускорява растежа на костното вещество и да предотвратява ранното им разрушаване.

Балансира хормоните

Йодът в уакаме помага за установяване на хормонален баланс в тялото. Той е неразделна част от тироидните хормони, които отговарят за редица процеси в тялото, както и за производството на енергия. /az-jenata.bg