Лечебни свойства. Куркумин. Противопоказания. Куркума на прах. Куркума на таблетки. Златно мляко (паста). Чай от куркума. Против рак. При диабет. С кориандър за отслабване. За стави. Куркума и папилома вирус. Куркума против кашлица. Куркума с мляко. Куркума и джинджифил. Избелване на зъби. Увеличаване на бюста. Маска с куркума за лице. Лечение на акне. Куркума за коса. Като подправка. Отглеждане. Рецепти. Цена. Къде да купим.

Лечебни свойства.

Подправката куркума е известна и използвана в далечния Изток от хилядолетия. Растенията използвани като подправки не само имат свойството да подобряват вкуса и вида на храната, но имат и лечебни свойства. Куркумата е кореноплод с оранжев цвят, който в изсушено състояние се използва за пикантни и вкусни ястия. Тя е известна сред народите на Югоизточна Азия, расте свободно в Индия и е разпространена в съседните й държави. Използва се с голяма популярност от народната медицина на Изтока, която й преписва много лечебни свойства.

Куркумата притежава противовъзпалителни, антибактериални и антисептични свойства, подобрява храносмилането като е полезна и при улцерозен колит, но не трябва да се употребява в големи количества, защото може да се получат неприятности със стомаха и дразнене. Действа като естествено обезболяващо средство, ускорява обмяната на веществата както и важното за нас изгаряне на мазнините, с което помага за отслабването. Тя пречиства черния дроб и целия организъм, притежава антиоксиданти и затова има и антиканцерогенни свойства.

Полезна е за акне, гастрит, сърдечносъдови болести, възпаления при остеоартрит, за нормализиране нивата на холестерола, предпазва от образуване на съсиреци в кръвта, помага за справяне със стреса. За болните от диабет, тя намалява кръвната захар, помага за здрави кости, забавя развитието на опасната болест на Алцхаймер, за бели зъби и здрави венци, срещу диария и болки в стомаха, за анемия и срещу налепи в гърлото. За подобряване на чистотата на лицето и цвета на кожата се правят маски с куркума на лицето, а компреси с мед за болни стави и травми.

В нейния състав влизат йод, желязо, калций, фосфор, витамините С, К, В2, В3, В6, мастни киселини и други. Има и антибиотични свойства.

Куркумин.

Едно от веществата съдържащи се в куркумата е куркумин. Той е главният източник на природни антиоксиданти. Такива са куркуминоидите – деметоксикуркумин, куркумин, бис-деметоксикуркумин. Според изследванията тези антиоксиданти са с 5-8 пъти по-силно действие от водоразтворимите витамини С и Е, и с цели 3 пъти са по-ефективни и по-силно действат от гроздовите семена и боровата кора. По време на едно проучване е било установено, че куркуминът напълно е унищожил ензима помагащ за развитието на раковите клетки. Това проучване в Мериленд било направено върху 21 пациенти, на които са давани таблетки с куркумин от 2000 мг.

Куркумата е от семейство Джинджифилови, към които са джинджифилът, кардамонът и алигаторският пипер. Куркуминът заема 2-5% от теглото на подправката и е неин главен фитохимикал. Той заедно с другите подобни на него вещества придават жълтият цвят на растението. Той е с ниска усвояемост и за да се увеличи тя е добре да се комбинира куркумата с черен пипер и зехтин с доза – щипка смлян черен пипер, 1 чаена лъжица зехтин и половин чаена лъжица куркума. Тази смес се добавя към яденето.

Противопоказания.

Дозите, които се препоръчват за куркумата са от 500 до 2000 мг на ден. В кръвта се откриват ниски дози куркумин едва при дози от 4000 мг на ден и високи при 8000 мг на ден. При това се наблюдава само ниска токсичност от подправката, но дози от и над 8000 мг на ден не се препоръчва освен по лекарско предписания.

Ако имате обструкция на жлъчните канали трябва да внимавате с приема на куркума. За бременни и кърмачки също не трябва да се консумира в големи количества, поради факта, че тя действа стимулиращо на функциите на матката, затова за бременни е противопоказана (макар че това се отнася за високите дози) и за пациенти пиещи антикоагуланти. Също и за всички болести на жлъчката и ако тя е отстранена, при хепатит и болни бъбреци. За деца до 6 години не трябва да се дава куркума с лечебна цел, а само като подправка.

Куркума на прах.

Най-разпространеният вариант на подправката в търговската верига е на прах. Тя се продава във всеки магазин, но по за предпочитане е да е от биомагазин, слага се в различни подправки и шарена сол. Може да се употребява при всяко ястие, за което подхожда вкуса й. Използва се за златно мляко, златна смес, за чай. Заради ниската си цена и добри качества на подправка, куркумата са я наричали шафранът за бедните. Тя представлява и естествен консервант за храната, когато е топло.

Куркума на таблетки.

В тази форма подправката се продава в аптеките за лечение срещу всякакви болести. Това не означава, че тя ще Ви излекува напълно и да спрете да ходите на лекар. Тя се приема заедно с другите лекарства и действа бавно, а болестите се развиват бързо. Таблетките с подправката куркума съдържат куркумин и се използват за тяхното антимикробно, антиоксидантно и противотуморно действие. Те увеличават излъчването на жлъчен сок, подобряват метаболизма и баланса на кръвната захар. apteka-optima.com.

Златно мляко (паста).

Пастата с куркума и златното мляко са рецепти от Аюрведичната медицина, които е добре да се вземат всеки ден за пречистване на организма, на черния дроб, за болни стави и за всички други нейни приложения.

Паста с куркума

Около 60 г куркума се слагат в 120 мл вода, по възможност минерална. Вари се 5 минути и се бърка същевременно с дървена лъжица. Когато се сгъсти, вече е готова. Съхранява се в буркан затворен плътно с капачка в хладилника. Ползва се по половин до 1 чаена лъжица 2 пъти дневно, заедно с храната или с чай. Една доза може да се запази в хладилника до 2 седмици, след което се изхвърля. При по-голяма употреба, трябва възпалителните процеси да изчезнат за 3-4 дни.

Златно мляко

За него са нужни 1 чаена лъжица паста с куркума, 240 мл мляко, 1 чаена лъжица мед или друг подсладител, но не захар, половин чаена лъжичка масло от сладки бадеми или лен, коноп или тиква, но студено пресовано. Може да се добави по желание и 1 щипка канела.

Всички продукти без маслото се слагат на котлона да заврат и се махат веднага. Изчаква се известно време да поизстине и се слага маслото и се бърка. Пие се 40 дни, а ако желаете може и повече. Млякото може да бъде заменено с вегамско мляко – соево, оризово или друго. lekuva.net.

Чай от куркума.

Жителите на японския остров Окинава пият всеки ден чай от куркума и са известни със своето дълголетие. Еднократната доза е 1 чаша кипяща вода, към която се добавя четвърт чаена лъжица куркума на прах. Запарва се като се остави да къкри за 10 минути. Свалете чая от огъня и добавете резенчета джинджифил. Може да добавите мед и лимонов или лаймнов сок, след като се поохлади. Ако желаете четирикратна доза за един ден, трябва само да увеличите съставките 4 пъти. zdravedae.com.

Против рак.

Според научните изследвания куркумата е полезна за понижаване на рисковете от заболяването детска левкемия, в комбинация с карфиол помага за предпазване от развитието на опасните видове рак на простатата, меланома и на гърдата. Няколко учени смятат, че тя може да спре образуването на нови кръвоносни съдове на метастазите и с това да спрат развитието им. Очаква се за в бъдеще куркумата да се използва за лечение на някои вида рак.

За превенция срещу рак и за лечение помага подправката куркума
При рак на кожата тя може да се налага директно върху болното място, това просто ще помогне при лечението. Куркума и лук е полезна комбинация за рак на пълното с токсини дебело черво. Куркума с чесън и джинджифил се използва при антираковите терапии. Всяка една от тези съставки действа против рак и против други болести, но съединени заедно се увеличава техният полезен ефект.

Една смес с 4 супени лъжици куркума, 2 с. л. ябълков оцет, 1 чаена лъжица лимонена кора, 100 г пчелен мед и щипка черен пипер, се използва със своите антиканцерогенни свойства при терапии срещу рак. Смесват се първо куркумата и оцета и след тях останалите съставки. Всяка сутрин се взема по 1 с. лъжица и се държи за малко време в устата и се поглъща. Според лечителите тя действа антиканцерогенно, антибактериално и противовъзпалително. Съхранява се също в буркан с добре затворен капак.

При диабет.

Куркуминът в куркумата действа и за понижаване на високите нива в кръвта на нашата кръвна захар. Според изследванията той балансира резистентността на инсулина, забавя напредването на болестта диабет тип 2 и подобрява състоянието на капилярите. Подходящ е и за профилактика на диабета като се взема продължително.

С кориандър за отслабване.

Комбинацията кориандър с куркума увеличава полезните свойства и на двете подправки. Те помагат за пречистването на организма от токсини като най-добре се очиства черния дроб и се въздейства за регенерация на клетките му. При редовна употреба тази смес помага за намаляване на телесното тегло. Съотношението на сместа е 1:1 от двете подправки и се взема по половин супена лъжица само един път през деня. Употребата им трябва да продължи поне 3 месеца, за да има полза. gotvach.bg.

За стави.

Подправката куркума е полезна и за болни стави, артрит, тендовагинит, при травми, възпалителни процеси, болки в сухожилията, ставите и от артрит. За целта се използва описаната по-горе рецепта за златно мляко. За хора със сериозни болки се препоръчва да консумират по една супена лъжица до една и половина супени лъжици на ден. За по-добър ефект е добре да мажете и с магнезиев гел болното място, докато вземате златното мляко. Така може да очаквате подобрение още през първите 7 дни. Ако не Ви се занимава с толкова подробности да правите златно мляко, просто добавете пастата с куркума към храната, която ядете и това ще е достатъчно.

Куркума и папилома вирус.

Папилома вирусът предизвиква рак на женския полов орган – на шийката на матката и за него се произвеждат ваксини, които носят и вреда на тялото. Този рак е един от най-честите в развитите страни и водеща причина за смърт сред жените. От изследванията за ползата от куркумата срещу раковите заболявания е установено, че куркуминът действа при този вид рак като разрушава връзката между раковите клетки отговаряща за развитието на болестта.

Това се получава благодарение на противовъзпалителните свойства на билката и по-специално на куркумина. Освен това той задейства апоптоза на клетките на рака, забавя развитието му и намалява растежа на доброкачествените лейомиоми. Всички тези лечебни свойства взети заедно усилват ефекта на действие срещу папилома вируса и срещу видовете рак, към които може да действа ефективно. lechitel.bg.

Куркума против кашлица.

Куркумата намира приложение и за кашлица. Вие може да добавите към чаша прясно мляко една лъжичка за чай с куркума на прах. Употребявайте по 2-3 чаши с куркума и мляко дневно. Ако искате да си подсладите напитката, може да го направите с добавяне на малко мед. За ден два пиене от вълшебната напитка и кашлицата би трябвало да изчезне, ако не е нещо сериозно.

Куркума с мляко.

Пийте мляко с куркума и останете в добро здраве
Пийте мляко с куркума и останете в добро здраве
В народната медицина на Изтока се използва мляко с подправката куркума. Те се препоръчва да се пие предимно вечер, за да помогне за заспиването. Използва се за лекуване на различни състояния и болести като астма, кашлица, диария, болки в гърлото, главоболие, артрит, синдром на раздразненото черво, менструални болки, лошо храносмилане, болест на Крон и други. За млякото е доказано, че е вредно, но така или иначе все още много хора го ползват и ако сте решили да го ограничите по тази причина, то тази рецепта няма да Ви претовари, все пак е съставена от народни лечители.

Куркума и джинджифил.

Добрата комбинация от двете подправки е полезна за отслабване и други здравословни проблеми. Най-разпространеният вариант за ползването им е под формата на чай, но и като напитка с лимонов сок и мед. Използват се 2 супени лъжици мед от растението манука и понеже рядко се среща, може да го замените с обикновен, джинджифил, предварително настърган, колкото да се събере в една лъжичка за чай, половин чаша сок от лимон, пресен, а не купешки, който може да замените с портокалов сок или комбинация от двете и една щипка куркума на прах. За чай с куркума с добавяне на джинджифил писахме по-горе. Двете подправки се продават и под формата на таблетки.

Избелване на зъби.

Куркумата се използва и за избелване на зъбите. По процедурата за разкрасяване може да използвате директно подправката на прах както правите това с пастата за зъби. Просто я сложете върху четката и търкайте по същия начин и на края изплакнете. Друг вариант е с добавяне на сол и лимонов сок. Към тях може да добавите паста за зъби или без нея. Подправката може да се прилага и за жабурене на венците като я сложете в малко вода.

Увеличаване на бюста.

За целта се смесват сок от лук, куркума и мед. Получената смес се втрива в гърдите и отгоре си слагате сутиена. Така го оставяте за целия ден и за през нощта. Измивате се първо с топла вода и след това с хладка. Този начин е полезен за освежаване и стягане на женското достойнство. ladyzone.bg.

Маска с куркума за лице.

За бляскаво и сияйно лице смесете 1 супена лъжица мед, още толкова куркума, 2 равни супени лъжици брашно и малко кисело или прясно мляко.Трябва да получите гъста паста. Следва нанасяне върху навлажнена кожа. Сместа трябва да стои 20 минути или изчакайте да изсъхне. Измийте се обилно с вода и си намажете лицето с избран от Вас овлажняващ крем. krasota.rozali.com.

Лечение на акне.

За целта също се прави маска, но с 2 супени лъжици извара и половин супена лъжица куркума. Разбъркайте добре и направете хомогенна смес. Намажете върху кожата на лицето и изчакайте 10 минути и се измийте. Препоръчително е да се прави 2-3 пъти през седмицата. krasota.rozali.com.

Куркума за коса.

За тази цел се правят маски 2 седмици. Препоръчва се да бъдат 10 на брой за това време. Куркумата се смесва с натурален пчелен мед а пропорции 1:1 и се втриват в косата.

Друга рецепта: 1 чаена лъжица куркума на прах се смесва с растително олио – зехтин, кокосово или сусамово и втривайте в корените на вашата коса. Процедурата трябва да трае 15 минути и изплаквате. Куркумата подхранва косата и е полезна за отстраняване на пърхута. organiclifetree.com.

Като подправка.

Освен билка куркумата е и много добра подправка. Едно от нейните предимства на трапезата е, че използването й при топлинна обработка на месата, намалява канцерогените в тях. Другите й приложения в кулинарията са за добавяне към различни ястия и салати. Например към салатените дресинги по една щипка куркума е добър вариант. Вие може да мариновате пилешки гърди в лимонов сок и куркума. Поръсете я обилно към ястия с карфиол, леща, ориз, бъркани яйца, печени картофи, сотиран лук и други.

Отглеждане.

Цветовете на куркумата са много красиви
Цветовете на куркумата са много красиви
Отглеждането на куркумата за лечебни цели се извършва в азиатските страни и в района на Карибските острови. Някои видове се отглеждат и като домашно растение в саксии по терасите. Те трябва да са на топло и светло. Ако получават добри грижи могат да просъществуват няколко години. Цъфтежът им е от юли до септември. Те заспиват през зимата и трябва да се пазят да не остават на температура под нулата и се поливат рядко. В края на март им се сменя пръстта.

Рецепти.

Смесват се куркума с кориандър и двете на прах едно към едно и се взема по половин супена лъжица за един ден. Може да се слага в кисело мляко и да се посипва в ястия и салати. Препоръчва се да става това по обяд. Действа пречистващо. За да има ефект трябва да се взема 3 месеца поне.

Друга рецепта е черен пипер и зехтин. Дозата е щипка смлян черен пипер, 1 чаена лъжица зехтин и половин чаена лъжица куркума. Тази комбинация помага да се усвои куркуминът в организма, както писахме по-горе. Може да се слага на всяко ядене.

Може да се взема сутрин на гладно с малко мед в чаша топла вода – половин чаена лъжица куркума и една мед, но с черен пипер и зехтин се усвоява най-добре.

Цена.

Цената на подправката варира различно, но ориентировъчно е от 1 до 4 лева за 40 грама на прах. Има и предложения в мрежата за търговия онлайн. Например в сайта biosviat.com се предлага на цена 2,90 лв. за 40 г. В сайта naturabg.com се предлага 40 г за 0,72 лв. и 250 г за 2,88 лева. В podpravka.com 1кг за 9,56 лева. Може и сами да проверите в мрежата какви са предложенията и цените или на място в магазините.

Къде да купим?

Продава се в почти всички магазини за хранителни стоки, главно на прах, а в големите вериги и парчета корени. Има я и в магазините за диетични храни, където може да се намерят и в други варианти като корени куркума./lechitel.net