Как се прави ябълков оцет у дома

Любопитно 01.11.2014 08:42

Измийте добре ябълките. Нарежете ги на дребни парченца. Не е необходимо да изхвърляте сърцевината им. Изсипете нарязаните плодове в голям съд. После ги залейте с гореща вода - изсипете толкова вода, колкото да покрие плодовете и да останат няколко пръста отгоре.

На 1 кг ябълки изсипете 300 г захар и добре разбъркайте, за да се разтвори.
Покрийте съда с памучен рехав материал или тензух и оставете десет дни в помещение с висока температура над 20-25 градуса, като 2-3 пъти дневно разбърквате.
Когато изтече десетдневният срок, извадете плода, изстискайте го, прецедете сока и отново го смесете с парченцата плод. След това налейте в съд. Завържете гърлото и оставете за месец пак в топло помещение.

След този срок прецедете оцета през кърпа и разлейте в бутилки - затворете ги добре с капачки.
Начин на съхранение: дръжте оцета в хладилник.