Заради пороите: Черешите станаха на ракия
България 29.06.2014 09:17
Шишенца с черешова ракия се оказаха хитът на тазгодишния Празник на черешата. Той започна в петък за 108-и пореден път в Кюстендил. На него хора от целия регион показват какво "червено злато" са произвели ръцете им.
Заради пороите и градушките тази година обаче черешовата реколта пострада. Плодовете се напукаха рано и една немалка част от тях отиде за джибри. Затова земеделците масово донесоха по щандовете си и шишенца с домашна черешова ракия. Въпреки че е от предни реколти, сега запасите ще се увеличат драстично, категорични са кюстендилци. Данчо Китанов от Гърляно прави ракията по класическия способ, но задължително я препича. Така огненото питие добива вкус на "черешов компот с градуси за затопляне на душата", обясни той. Други майстори пък довериха, че махали костилките, преди да пекат ракията, за да има по-добър вкус.
Кюстендил е регионът, където се произвеждат повече от 1/3 от ароматния плод у нас. През миналата година по площи черешови насаждения България се е подредила на 10-о място в света, а по продукция от декар - на 19-о, казва директорът на Института по земеделие проф. Димитър Домозетов. Сред такова изобилие на червените плодове определено е трудно да намериш и най-големия, за да му дадеш наградата. За да открие първенеца на черешите тази година, проф. Домозетов донесе специален "черешобер". След редица измервания той откри и първенеца - черешка с диаметър 36 мм от сорта "Самбърс". Тя е отгледана в масивите около село Граница. Най-голямата гордост на кюстендилци обаче е сортът "Стефания". Той е създаден през 1997 година в Института по земеделие и носи големи печалби на световния пазар. Въпреки това най-предпочитаните череши от гостите вчера бяха "Стела" и "Ван". Заради ниските цени гостите на града си тръгнаха с пълни торби с вкусните плодове без проблеми. Въпреки загубите от пороите плодовете вървяха между 2,50 и 3 лева килото на празника. На пазара 200 метра по-надолу от мястото на празника цената на черешите беше още по-ниска - само 1,50 за кило.
Освен на вкусните плодове гостите не пропуснаха да се насладят и на сладкишите, които изкусни майсторки бяха приготвили за празника. Погледите на публиката събира голяма бакърена тава, в която 80-годишната баба Лора Керемидарова правеше сладко от бели череши. Специално за черешовото изложение пък Цветанка Миланова направила сладка козуначена пита, богато украсена с череши. Рецептата е подходяща за свекърви, които посрещат снаха в дома си, доверява майсторката. Даниела Георгиева си играла два часа да завива в тестени ленти черешки в невиждан сладкиш. Двете жени бяха подредили и бухти с черешово сладко и щрудел с пресни череши.
Гостите на празника бяха впечатлени и от красивите пана, които кюстендилци бяха направили от череши. На площада имаше слънца, сърца, пеперуди и даже храм и портрет на цар Иван Шишман от череши. На всеки щанд бяха окачени украшения и закачки, изработени от плодовете. На тях се възхитиха дори родните политици, които бяха посетили празника. Сред тях бяха червеният депутат Мая Манолова и столичният кмет Йорданка Фандъкова.
/standartnews.com
Заради пороите и градушките тази година обаче черешовата реколта пострада. Плодовете се напукаха рано и една немалка част от тях отиде за джибри. Затова земеделците масово донесоха по щандовете си и шишенца с домашна черешова ракия. Въпреки че е от предни реколти, сега запасите ще се увеличат драстично, категорични са кюстендилци. Данчо Китанов от Гърляно прави ракията по класическия способ, но задължително я препича. Така огненото питие добива вкус на "черешов компот с градуси за затопляне на душата", обясни той. Други майстори пък довериха, че махали костилките, преди да пекат ракията, за да има по-добър вкус.
Кюстендил е регионът, където се произвеждат повече от 1/3 от ароматния плод у нас. През миналата година по площи черешови насаждения България се е подредила на 10-о място в света, а по продукция от декар - на 19-о, казва директорът на Института по земеделие проф. Димитър Домозетов. Сред такова изобилие на червените плодове определено е трудно да намериш и най-големия, за да му дадеш наградата. За да открие първенеца на черешите тази година, проф. Домозетов донесе специален "черешобер". След редица измервания той откри и първенеца - черешка с диаметър 36 мм от сорта "Самбърс". Тя е отгледана в масивите около село Граница. Най-голямата гордост на кюстендилци обаче е сортът "Стефания". Той е създаден през 1997 година в Института по земеделие и носи големи печалби на световния пазар. Въпреки това най-предпочитаните череши от гостите вчера бяха "Стела" и "Ван". Заради ниските цени гостите на града си тръгнаха с пълни торби с вкусните плодове без проблеми. Въпреки загубите от пороите плодовете вървяха между 2,50 и 3 лева килото на празника. На пазара 200 метра по-надолу от мястото на празника цената на черешите беше още по-ниска - само 1,50 за кило.
Освен на вкусните плодове гостите не пропуснаха да се насладят и на сладкишите, които изкусни майсторки бяха приготвили за празника. Погледите на публиката събира голяма бакърена тава, в която 80-годишната баба Лора Керемидарова правеше сладко от бели череши. Специално за черешовото изложение пък Цветанка Миланова направила сладка козуначена пита, богато украсена с череши. Рецептата е подходяща за свекърви, които посрещат снаха в дома си, доверява майсторката. Даниела Георгиева си играла два часа да завива в тестени ленти черешки в невиждан сладкиш. Двете жени бяха подредили и бухти с черешово сладко и щрудел с пресни череши.
Гостите на празника бяха впечатлени и от красивите пана, които кюстендилци бяха направили от череши. На площада имаше слънца, сърца, пеперуди и даже храм и портрет на цар Иван Шишман от череши. На всеки щанд бяха окачени украшения и закачки, изработени от плодовете. На тях се възхитиха дори родните политици, които бяха посетили празника. Сред тях бяха червеният депутат Мая Манолова и столичният кмет Йорданка Фандъкова.
/standartnews.com
CHF | 1 | 2.00269 |
GBP | 1 | 2.28725 |
RON | 10 | 3.9325 |
TRY | 100 | 5.59629 |
USD | 1 | 1.80911 |
Последни новини
- 11:49 Превозвачи: Чакането на сухопътните граници оскъпява стоките у нас
- 11:44 Разпети петък е за католическия свят
- 11:44 Последен ден на хартиените рецепти за антибиотици
- 11:41 "Франс прес" ни определи за световни шампиони по избори
- 11:40 Няма ден без циркове: „Възраждане“ и Манол Пейков си говориха за НАТО
- 11:39 Откриха тяло до ясла в Русе
- 11:34 Александър Йорданов, ЕНП/СДС: За 34 г демокрация не е имало такива загубеняци като "промянаджиите"
- 11:33 Ивайло Вълчев: Машини трябва да има, но не тези машини. Тези машини са уязвими